Limonina torta

Moja najboljša LIMONINA TORTA :)

Sestavine:

Spodnji del torte:

140 g arašidov (nepraženi in neslani)

30 g dateljnov

40 g suhih marelic

45 g masla

1 velika žlica medu

Zgornji del torte:

280 g indijskih oreščkov (namočenih)

2 limoni

40 g masla

60 g kokosovega masla/ali olja

1 velika žlica medu

Postopek:

Spodnji del: V mešalniku zmešamo vse sestavine do gladke in kompaktne mase (maslo predhodno stopimo). Maso razporedimo po pekaču.

Zgornji del: Indijske oreščke namakamo čez noč v vodi. Nastrgamo limonino lupinico, ter iztisnemo obe limoni. Stopimo oba masla ter vse sestavine zmešamo v mešalniku. Ko dobimo fino maso, jo razporedimo po spodnjem delu torte.

Posipamo z nastrganim kokosom in okrasimo z rezinami limon.

Hranimo v hladilniku.

Nasvet: Komur ni všeč močan okus po limoni, naj uporabi samo 1.

Dober tek :)

Kokosovo olje: https://www.malinca.si/vsi-produkti/olja-masla/kokosovo-olje-iz-ekoloske-pridelave-690ml.html

Oreščki: https://www.malinca.si/mesani-orescki-iz-ekoloske-pridelave250g.html